1.准备食材。

2.肉末加少量水朝一个方向搅拌,充分吸收。

3.肉末再加料酒、盐、玉米淀粉腌制五分钟。

4.冬瓜去皮切成小长条。

5.葱切小段,蒜剁成蒜泥。

6.热锅热油放入花椒爆香。

7.捞出花椒。花椒放里面爆出香味就捞出来扔掉,这样的油烧菜特别香。

8.接着放入蒜泥炒出香味,放入肉末翻炒。

9.加1汤匙豆瓣酱翻炒均匀。

10.放入冬瓜条。

11.翻炒均匀后放入生抽和蚝油。

12.放没过冬瓜一半的水盖上盖子大火烧三四分钟。

13.加少许虾粉大火翻炒收汁就可以出锅了,撒上葱花。一道红烧冬瓜就做好了,喜欢的朋友可以自己动手试试。

河南烧冬瓜家常做法 扩展

食材:肉末80克,千叶豆腐200克,虾米15克,冬瓜100克,香葱1颗,大蒜4瓣,料酒1勺,又伊鲜酱油1勺,蚝油1勺,食盐适量,食用油适量。

河南烧冬瓜家常做法